Ottawa Wine and Food Festival es una
feria abierta al público, El número total de expositores abarca profesionales
del mundo del vino, de Canadá y del resto del mundo.
A la Feria acuden normalmente
expositores de:
− Distribuidores de marcas alimenticias
− Organismos oficiales de promoción de distintas regiones del mundo
− Restaurantes
− Industrias relacionadas con los sectores
Los vinos servidos en el pabellón de Wines from Spain se encuentran disponibles de manera continua,
en su mayor parte, en las tiendas del monopolio de Ontario, por lo que no supusieron una novedad para
los consumidores habituales de vino español de esta provincia en la edición 2011.
Sin embargo, en esta edición, sí que se
ha variado parcialmente la oferta respecto de años anteriores, incluyendo vinos
como el tinto Torres Infinite, el Jerez Santa María Cream Sherry y el brandy
Duff Gordon.
En esta pasada edición no hubo
demostraciones gastronómicas ni puestas en escena mostrando habilidades
culinarias, lo que si hubo y Dentro de
la programación de catas dirigidas, Wines from Spain participó :
- Almalarga 2009, Adega Pena das Donas
(D.O. Ribeira Sacra)
- Sitios de Bodega Menade-Verdejo 2010,
Bodega Sitios de Bodega (D.O. Rueda)
- Ramón Valle 2008, Bodegas Peique
(D.O. Bierzo)
- Josep Foraster 2006, Celler Mas
Foraster (D.O. Conca de Barberá)
- Casa Castillo-Monastrell 2009,
Bodega Casa Castillo (D.O. Jumilla)
- La Bota de Palo Cortado, Bodega
Equipo Navazos (D.O. Jerez)
Las personas que asistieron, las
cuales, además de probar los diferentes vinos conforme iban recibiendo la
explicación de cada uno de ellos, pudieron anotar los rasgos que más les llamaban
la atención con una explicación de los vinos, sus uvas y características organolépticas
tanto verbal y visual, de algunos de los hechos más relevantes de la zona donde
se fabrica cada uno de los vinos. Así, datos históricos, culturales y
geográficos sirvieron para ofrecer a los asistentes una visión general de las distintas
regiones españolas, sus particularidades y su vinculación con el mundo del
vino.
Resultaron de especial interés las
ideas de maridaje de cada uno de los vinos así como el precio de los mismos,
que fueron reconocidos por su excelente relación calidad-precio No solo se
recomendaron platos típicos de la gastronomía española sino también de otros
orígenes para ampliar el campo de maridaje de los vinos de España. La
valoración general de los asistentes fue de gran satisfacción y muchos de
ellos, tras la cata, acudieron al stand de Wines from Spain para probar los vinos que allí se
servían, y así conocer más sobre ellos que son vinos galardonados con
puntuaciones por encima de los 90 puntos, que demuestran la calidad de los
vinos españoles en el mercado canadiense.
Normalmente el consumidor canadiense
muestra especial interés por las puntuaciones obtenidas por los distintos
vinos. La experiencia resultó muy positiva para los asistentes que mostraron su
gran satisfacción al final de la sesión.
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